Meny/ Menu

Svenska

English

Merceditas meny 2025

Klassisk Toast Skagen

Rödingfilé med sparris, haricots verts & smörsås med apelsin & ingefära

Färska jordgubbar med champagneplättar, hemgjord vaniljglass & jordgubbscoulis

790:-

Krämig burrata med mandel samt pesto på basilika, bondbönor & konserverad citron

Bakade betor med säsongens svamp, liten sommarpotatis, fetamajokräm & persiljeolja

Vit choklad- & passionsfruktscheesecake med apelsinsorbet & passionsfruktsås

790:-

Smörstekt scampi med chili, lime & vitlök serverad med färskt surdegsbröd

Stekt ankbröst med babyvårgrönsaker & tryffelandsås

Hallonmarängsviss med hemgjord hallonglass, minimaräng & halloncoulis

840:-

Lättgravad laxcarpaccio med picklad silverlök, dillolja & forellrom

Lammytterfilé med honungsglaserad smålök, myntaärtpuré, sommargrönsaker & madeirasås

Pistagekaka med pocherade aprikoser & aprikossorbet

860:-

Kalvtartar med löjrom, parmesanchips & tryffelmajonnäs

Klassisk stekt torskrygg med ägg, räkor & brynt smör, toppas med dill & färsk pepparrot

Tobleronemousse med säsongens bär

870:-

Grillade pilgrimsmusslor med tomatchutney, rostad paprika & örtolja

Kalvmedaljonger med ljummen svampsallad & portvinsreduktion

Persikoparfait med marinerade persikor, citronverbena crème frâiche & brandy-snapkrisp

880:-

Tre sorters rom med svenska örter, rödlök & crème frâiche

Grillad entrecôte med smörstekt örtpotatis, ugnsbakade cocktailtomater, chimichurri & bordelaisesås

Vaniljpannacotta med sommarfruktsallad & passionsfruktsås

890:-

Rika riddare med Kalix löjrom & vispad crème frâiche

Smörstekt hjortfilé med bräserade vårgrönsaker, morotspuré & rödvinssky

Minimunkar med hemgjord jordgubbsglass, färska bär & jordgubbscoulis

940:-

Hjortcarpaccio

Gösfilé med sauterad rökt bacon, sommarkål & haricots verts, samt bordelaisesås

Affogato med kanderade hasselnötter

940:-

Grillad hummer med risotto, dragon & citronette

Hälleflundra med musslor, fänkål & sommarärter samt chablissås

Mangoparfait med kokossorbet

990:-

I samtliga menyer ingår kaffe & chokladtryfflar

Osttallrik
Ett urval av ostar med marmelad & hembakt frukt- & nötbröd
170:-

Samtliga priser exklusive moms
Med reservation för ändringar & tillgång till råvaror

Merceditas kanapéer & snittar

Sweetchili-räkor med avokadosalsa

Mini Toast Skagen

Minikrustader med räkor & forellrom

Mini-löjromstoast

Smördegssnittar med citronkräm & tångrom

Gyozachips med het räkröra & mango

Tunatartar med sojamajonnäs

Croque Monsieur på rökt lax

Salmalax med gräslökskräm

Kallrökt laxröra på krispig crostini

Gratinerad kräfttoast

Laxrulle med wasabikräm & sesamfrö

Sillrösti med ricotta & västerbottensost

Minibruschetta med burrata & citron

Kronärtskockscrostini med chili & parmesan

Smördegssnitt med sparris & gruyèrekräm

Fyllda padrones

Zucchinirullar med soltorkad tomat, ricotta & pinjenötter

Vattenmelon med marinerad fetaost & Kalamataoliver

Gammon- & ostgalettes

Rensteksröra på smörstekt kavring

Prosciuttospett med melon & minimozzarella

Miniråbiff med tartarsås

36 kr per styck

(minst 8 av varje)

Chips, nötter & snacks 36 kr per person

Oliver 36 kr per person

Löjromsdipp med lättsaltade chips eller färskost med sötsursås & rischips 42 kr per person

Plock- och charktallrik enligt förfrågan
220 kr per person

Dipptallrik

Välj mellan kronärtskockkräm och rostad lökdipp,
serveras med grönsaker, chips & krispbröd
82 kr per person
(beställning för minst 8 personer)

Priser exklusive moms

Merceditas lunchmeny

Räkcocktailsallad

Rostad kycklingstek med potatispuré, timjan, pinjenötter & madeirasås

490:-

Rödbetstartar med äggula, kapris & lättvispad senapsgrädde

Tomatrisotto med salvia & valnötspesto, basilikaolja & krämig burrata

510:-

Matjessillsallad med krispigt äpple, gulbetor, färskpotatis, brynt smör & pepparrotskräm

Laxfilé med krispiga sommargrönsaker & kokoskrämsås

520:-

Toast Skagen

Biff med bearnaisesås och pommes frites

540:-

Laxtartar med rödbetor & avokado samt persiljeolja

Lammrostbiff med grillad gemsallad & tomater, sommarpotatis, purjolökspuré & lammjus

560:-

Halstrade pilgrimsmusslor i champagnesås

Steak minute

620:-

Kalix löjrom med vispad crème frâiche & smörstekt bröd

Helstekt renfilé med primörer, sommarpotatis, viltsås & lingon

680:-

Råbiff

Bakad torskrygg med café de paris, mandelpotatispuré, vitvinssås & forellrom

680:-

I samtliga rätter ingår nybakat bröd & kaffe

Desserter

Sommarjordgubbar med vaniljkesellaglass, honung & vit choklad

Merceditas chokladmousse med sommarbär

Minipavlova med nutellaswirl, grädde & hasselnötskross

Hemgjord hallonglass med fudgebrownie, färska hallon & vit choklad

Citron- & limemarängpaj

180:-

Samtliga priser exklusive moms
Med reservation för ändringar & tillgång till råvaror

Merceditas lättare lunch

Klassisk räkmacka på rågbröd med ägg, majonnäs, sallad & löjrom

260:-

Marockansk kycklingsallad med pärlcouscous, rostade kikärter, feta & lönnsirapsdressing

280:-

Quinoasallad med sötpotatis, rostad svamp, feta & avokadohummus

280:-

Grön sommarsallad med smörstekt lax, serveras med Green Goddess-dressing

280:-

Smörstekt scampi på varm sallad, serveras med en kokossås med morot & ingefära

290:-

Grekisk salladsskål med oreganolamm & tzazikidressing

320:-

Kryddig tonfisk & grön papayasallad med jordnötter & thailändsk limedressing

360:-

Tagliatasallad på biff med rostade cocktailtomater, sommarpotatis & parmesansås

380:-

Torskrygg med ägg, räkor, sommarpotatis & dillmajonnäs

420:-

I samtliga rätter ingår nybakat bröd & kaffe

Desserter

Sommarjordgubbar med vaniljkesella, honung & vit choklad

Merceditas chokladmousse med sommarbär

Vaniljpavlova med grädde & säsongens bärtartar

Hemgjord hallonglass med mandelkaka & färska hallon

180:-

Samtliga priser exklusive moms och i sek
Med reservation för ändringar & tillgång till råvaror

Merceditas menu 2025

Classic Toast Skagen

Pan-fried Arctic Char fillet with fresh herb, haricot verts, asparagus & butter sauce with orange & ginger

Marinated fresh strawberries with champagne pancakes, homemade vanilla ice-cream strawberry coulis

790:-

Burrata with broad bean pesto, basil, preserved lemon & almonds

Baked fresh beetroots with seasonal mushrooms, butter fried baby potatoes, feta mayonnaise & parsley oil

Passionfruit & white chocolate cheesecake with fresh orange sorbet & passionfruit sauce

790:-

Butter fried scampi with lime, chilli & garlic served with fresh sour dough bread

Seared duck breast with spring vegetables & truffle duck sauce

Meringue Swiss with salt meringue & chocolate truffle

840:-

Lightly gravad salmon carpaccio with pickled cocktail onions, dill oil & trout roe

Lamb with honey glazed small onions, minted pea puree, summer greens & Madeira sauce

Pistachio and olive oil cake with poached apricots & apricot sorbet

860:-

Veal tartar with bleak roe, parmesan chips and truffle mayonnaise

Butter fried cod loin with shrimps, egg, crushed potatoes & browned butter

Toblerone chocolate mousse with summer berries & chocolate sauce

870:-

Grilled scallops with tomato chutney, roasted peppers & basil oil

Veal mignons with warm mushroom and cabbage salad, haricots vert & port wine sauce

Peach parfait with marinated peaches, lemon créme fraiche and brandy snap crisp

880:-

Caviar times three with crème fraiche, lemon & herbs and butter fried bread

Rib Eye steak with roasted garlic & cocktail tomatoes, butter fried herb potatoes, chimichurri & red wine reduction

Vanilla pannacotta with summer fruit salad & passionfruit sauce

890:-

Bleak roe from Kalix, with whipped crème fraiche & brioche French toast

Venison fillet with carrot purée, summer greens, mushrooms & red wine sauce

Strawberry ice-cream with mini donuts, fresh berries & raspberry sauce

940:-

Venison carpaccio

Fillet of pike-perch with summer vegetables, trout roe, dill oil & creamy champagne sauce

Affogato with candied hazelnuts

940:-

Grilled lobster with risotto, tarragon & tomato and citronette

Butter fried halibut with fennel & summer peas, & clam and Chablis sauce

Mango parfait with coconut sorbet & tropical fruit tartar

990:-

Cheese plate:

A selection of cheese served with marmalade, crackers & home baked fruit & nut bread (170:-)

Fresh bread, coffee and chocolate truffles are served with all menus

All prices are excluding tax. We reserve the right for changes and availability of fresh produce.

Merceditas Canapés

Sweet-chili shrimps with avocado salsa

Mini toasts with Skagen shrimps

Crustades with shrimps and trout roe

Bleak roe toasts

Pastry squares with lemon cream & seaweed caviar

Gyoza chips with spicey shrimps & mango

Tuna tartar with chili corriander & soy mayonnaise

Croque Monsieur with smoked salmon

Salmon with chive cream cheese on rye crisps

Crostini with Smoked salmon, dill and lemon

Grilled crayfish toasts

Potato latkes with herring, ricotta & Västerbotten cheese

Mini bruschetta with buratta & lemon

Artichoke crostini with chili and parmesan

Pastry bites with asparagus & gruyere cream

Filled padrones

Marinated feta cheese with Kalamata olives & watermelon

Mushroom toast with tartare sauce & parmesan

Zucchini rolls with sundried tomatoes & ricotta

Gammom & cheese galettes

Pata negra crostini with mushroom tapenade

Mini prosciutto, melon & mozzarella skewers

Beef tartare on crostini

36:- piece

(Minimum order is 8 pieces of each chosen)

Chips, nuts & dry snacks 36:- /pers

Bleak roe dip with salt crisps or sweet & sour cream cheese with rice crisps 42:- /pers

Mixed olives 36:- / pers

Grazing platter 220:- sek /pers

Dip platter with home-made dip, vegetables & crisp bread 82:- / pers

(minimum charge 10 pers)

Price is excluding tax. We reserve the right for changes and availability of fresh produce.

Merceditas Lunch Menu 2025

Shrimp cocktail sallad

Chicken steak with potato puree, thyme, pinenuts & madeira sauce

490:-

Beetroot tartar with egg, capers & lightly whipped mustard cream sauce

Tomato risotto with sage and walnut pesto, basil oil & burrata

510:-

Herring salad with crisp apple, beetroot, summer potatoes, browned butter & horseradish sauce Salmon fillet with spicey coconut cream sauce & summer greens

520:-

Toast Skagen

Beef steak with bearnaise sauce & fries

540:-

Salmon tartar with beetroot, avocado & parsley oil

Lamb entrecôte with grilled tomatoes & gem salad, leek purée, small potatoes & lamb jus

560:-

Grilled scallops with champagne sauce and bleak roe

Steak Minute with home-made French fries, tomato salad & Bearnaise sauce

620:-

Bleak roe from Kalix with whipped crème fraiche & butter fried bread

Reindeer fillet with braised spring vegetables, summer potatoes red wine sauce & lingon berries

680:-

Beef tartar on butter fried toast, with horseradish & bleak roe

Cod loin with café de Paris butter, potato purée, white wine sauce and trout roe

680:-

Fresh bread, coffee & chocolate truffles are served with all menus

Dessert

Fresh strawberries with vanilla cottage cheese ice-cream, honey & white chocolate

Merceditas chocolate mousse with summer berries

Mini pavlova with Nutella swirl, whipped cream & hazelnuts

Home made raspberry ice-cream with fudge brownie, fresh raspberries & white chocolate

Lemon & lime meringue pie

180:-sek

Price is excluding tax. We reserve the right for changes and availability of fresh produce.

Merceditas Lighter Lunch

Classic shrimp sandwich on rye bread with egg, mayonnaise, fresh mixed salad & bleak roe

260:-

Moroccan chicken salad with pearl couscous, roasted chickpeas, feta cheese & maple syrup dressing

280:-

Quinoa salad with roasted mushrooms & pumpkin, feta, cocktail tomatoes & avocado hummus dressing

280:-

Green summer salad with butter fried salmon, avocado & green goddess dressing

280:-

Grilled scampi on a warm salad with rice & carrot-ginger & coconut sauce

290:-

Oregano spiced lamb with Greek salad & tzatziki

320:-

Spicey tuna & green papaya salad topped with thai style lime dressing & peanuts

360:-

Tagliata salad with flap steak, roasted cocktail tomatoes, summer potatoes & parmesan dressing

380:-

Cod loin with egg, shrimp, summer potatoes & dill mayonnaise.

420:-

Includes fresh baked bread & coffee

Dessert

Fresh strawberries with vanilla cottage cheese ice-cream, honey & white chocolate

Merceditas chocolate mousse with summer berries

Mini pavlova with whipped cream & strawberries

Home made raspberry ice-cream with almond cake, whipped cream & fresh raspberries

Chocolate tiramisu

180:-

Price is excluding tax and in Swedish Crowns (SEK)

We reserve the right for changes and availability of fresh produce.